大家好，小知来为大家解答以上问题。小龙虾头里的黄东西是什么能吃吗，小龙虾头部里的黄是什么可以吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 小龙虾头部的黄色是虾黄色，可以食用，但是除了虾黄之，小龙虾头部的其他部分都不能食用。虾头集合了龙虾的所有器官，包括排泄器官。虾头的安全性取决于生活中的水质和环境。现代污染严重。小龙虾头是病原微生物和寄生虫的聚集地，对人体有害。小龙虾头含有铅、铬、汞等重金属。长期食用或大量食用会使重金属超标，危害人体健康。

2、 小龙虾头部的黄色物质叫虾黄，其实就是虾卵，就像鱼卵、蟹黄一样。这些黄色的虾只能在雌虾的头部找到。雄性的头部没有黄色物质，但一些不成熟的雌性没有。小龙虾的头部含有很多主要器官，金属含量会比较高，不适合食用，否则容易对身体产生不良影响。

3、 “虾黄”其实就是小龙虾的卵巢和虾籽。它不仅可以食用，而且味道非常好。扔掉太可惜了。而且营养价值很高，含有蛋白质、矿物质、脂肪、磷脂等营养成分。适当食用对身体有很好的滋补作用，所以小龙虾头上的黄色是可以食用的。除了黄之虾之外，小龙虾的头部是不可食用的。包括肝脏、胰腺、脑器官、胃器官、输卵管、腮腺等。这些部位不能食用，细菌多。

4、 因为小龙虾的生长环境，比较脏。买回来的小龙虾要放在清水里2个小时，让它把里面的泥和脏东西吐出来。然后把小龙虾擦洗几遍，彻底擦洗干净。另一方面，虾体需要去掉虾线，握住小龙虾的尾巴中间，旋转。虾线一拉就出来了，然后清理肺部。吃小龙虾的时候，只吃腹部、尾部的肉和头部的虾黄，其他部位不吃。尤其是虾头里面脏脏的器官，一是口感不好，二是成分复杂，吃了对身体不好。

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