大家好，小知来为大家解答以上问题。30种最常吃的家常菜小说，30种最常吃的家常菜有哪些这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 麻婆豆腐的做法：锅中加入少许植物油，大火加热，然后加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末，或用上述调料腌制牛肉末。翻炒。加入切成小块的豆腐。把火调小，煮沸。豆腐熟了，改大火，加入水淀粉、糖、酒、味精、酱油混合的酱料。待酱料均匀附着后，关火，起锅，撒上胡椒面，美味的川味麻婆豆腐就可以上桌了。

2、 可乐鸡翅：锅里放水，等水开了，再放下鸡翅，鸡翅就熟了。排水以备后用。多放点油，锅里放入葱花和蒜，放入鸡翅，放入孜然和辣椒粉，大火翻炒至表皮微焦。舀掉多余的油，放入可乐，加盐和味精，不要放任何水。当可乐差不多干了，稍微关小火收集果汁。烧可乐的时候可以用勺子撇去蒜末和葱花。别忘了把果汁放在最后一道菜里。

3、 锅里的肉怎么煮：把肉放在开水里煮20分钟左右，里面放葱、姜、花椒、大料、桂皮、黄酒，撇去浮沫。当筷子可以插进肉里时，关火，泡5分钟，然后出锅；把青蒜再拍一下，切斜刀切段，把肉切成大片，越薄越好；锅里放一点油，把白肉炒到肥肉变卷。透明的时候把肉铲到锅边，红油拌豆瓣酱翻炒，豆豉、姜丝、青蒜翻炒。炒这道菜不用加盐，豆瓣酱已经够咸了。大蒜稍微变软，淋上黄酒，然后就可以煮了。

4、 红烧肉：将五花肉切成一厘米见方的条状。炒锅洗净，烧热，加两勺油，加三四勺糖，转小火。用炒勺不断搅拌，使白糖融化，变成红棕色的糖液，也叫炒糖色。把切好的五花肉倒入，搅拌均匀，让每一块肉都染上糖色。加入酱油、料酒、姜、冰糖和少许盐，烧开，然后转小火，大概二三十分钟。当汁液蒸发得差不多时，可以用火来收集汁液。

5、 宫保鸡丁的做法：将鸡肉洗净切块，用蛋清、盐、淀粉腌制拌匀；大蒜洗净切碎；锅里烧热食用油，锅里炸鸡丁，沥干油；锅里留少许油，爆香干辣椒和蒜，然后炒鸡丁；最后加入酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油翻炒勾芡，最后加入花生翻炒。花生在煮之前一定要放入锅中，以免长时间在锅中翻炒，影响花生的脆度。

6、 鱼香肉丝：将瘦肉洗净切成粗丝，放入碗中，加盐和水淀粉拌匀；洋葱和大蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。将白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水和淀粉混合成鱼露。锅里放油，烧至五成热油时倒入肉丝，翻炒，然后放入泡椒粉。炒到极好时，倒入木耳、胡萝卜丝和鱼露，翻炒几下。

7、 糖醋排骨：排骨洗净，剁成小块；姜、蒜洗净切片；小葱洗净切碎；锅里放油，烧至五成热时，将排骨煎至表面焦黄色，捞起沥干油；锅内留底油，加盐、酱油、味精、姜片、蒜片，用排骨翻炒，倒入温水没过排骨，大火烧开，小火炖30分钟；排骨香软时，加入糖、醋、香葱，用水淀粉勾芡，大火收浓汁。

8、 酸辣土豆丝的做法：土豆去皮切丝，青红椒切丝，蒜瓣切丁；将土豆切成丝，用冷水去淀粉，这样炒出来的菜吃起来很脆。准备盐和白醋。白醋会让盘子看起来干净。冷杉

9、 韭菜炒鸡蛋的做法：韭菜洗净，控干水分，切成3厘米长的段；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀待用；炒锅加热，放油至五六成热，倒入蛋清，翻炒至小块状倒出；炒勺就像植物油。加热后放入韭菜，高速翻炒，加盐，待鸡蛋快熟时倒入，翻炒两下，即可食用。

10、 菠菜粉丝怎么炒：菠菜和粉丝洗净，用开水焯一下，捞出沥干清水；去根大葱，洗净切大葱，生姜洗净去皮切末；将香油放在火上，烧热，用葱花和姜末炒锅烧开，加入50毫升九韶和素汤，将菠菜和粉条放入锅中，加入精盐和味精，搅拌均匀，稍微煮一下。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。