大家好，小知来为大家解答以上问题。腊八粥有哪8种材料，传统腊八粥的8种材料是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 腊八粥的食材因地而异。初八初八，八样东西混合做菜。其中，大米、胡萝卜、蔬菜是不可或缺的三宝。此外，还有花生(或黄豆)、莲子、银杏、豆腐或油豆腐、芋头等食材。如果想多加点料，可以放川木耳，红枣，素豆饼，但是不能放素火腿，香菇。

2、 八宝粥的配料比例通常是：炒饭40%，糯米20%，青菜10%，胡萝卜、花生(黄豆)5%，豆腐(油豆腐)5%，油条5%，银杏、莲子、芋头5%，另外10%可以省略。

3、 所谓“五味调和，各味香”。煮粥前先把油加热，把米饭炒一下，然后把炒好的米饭放入热锅里煮，再放入花生等材料。整锅腊八粥有黄亮油条，白豆腐，红胡萝卜，黑木耳，青色清江菜，色彩鲜艳。

4、 煮粥前有几件事要处理。第一，花生，前一天晚上泡水：第二，皇豆角不容易煮，但是可以炸一下再煮，或者用搅拌机打碎，再用油炸一下，很快就熟了。第三，莲子、银杏要煮。第四，芋头要炒。第五，青菜只要有叶子，就不要放梗，也不要放太多。还有油条不要太碎。

5、 目前腊八粥的食材都是个人口味决定的。一般有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。还有其他可选辅料如扁豆、红枣、桂圆、山药、百合、枸杞、薏米、小米、胡萝卜、青菜、花生、银杏、豆腐、芋头、其他豆类、红枣等。这种粥可以用糖或盐做成甜点。

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