Panera Bread 在得来速车道测试人工智能技术

从周一开始，纽约州北部两个 Panera Bread 门店的得来速顾客将通过计算机接受订单，以测试人工智能技术的准确性和缩短服务时间的能力。

这家三明治连锁店是最新一家投资改善得来速体验的餐厅公司。在 Covid 大流行期间，得来速订单的激增导致餐厅周围排起了长队，促使连锁店专注于服务速度和订单准确性。

例如，麦当劳也一直在努力实现其得来速车道的自动化，去年宣布与IBM建立合作伙伴关系，以实现这一目标。Yum Brands 的Taco Bell 和Restaurant Brands International 的Burger King 已经在一些地点建造了双条得来速通道，以使客户能够更快地领取他们的数字订单。曾经在得来速车道上犹豫不决的快速休闲连锁店，如Shake Shack和Sweetgreen已经加入了它们。

Panera Bread 正在使用 OpenCity 的语音订购技术，称为 Tori。根据 Pitchbook 的数据，这家初创公司已从私人投资者那里筹集了 682 万美元，公司估值为 2682 万美元。OpenCity 的网站称，到目前为止，它的技术已被两打以上的餐厅使用，其中包括路易斯安那州的至少一家 Popeyes 分店。

Panera 与 OpenCity 协议的财务条款没有披露。

在 Panera，当客户将车停在得来速扬声器前时，他们将与 Tori 互动。Panera 员工将随时待命，提供帮助并为订单付款。

Panera 的运营主管黛比·罗伯茨 (Debbie Roberts) 在一份声明中表示，该测试将用于评估 Tori 是否应该扩展到更多的 Panera 餐厅。在 Panera 的 2,000 多个地点中，约有 45% 设有得来速车道。

Panera 一直在尝试使用自动化来改善客户体验。今年早些时候，它宣布对 Miso Robotics 的 CookRight 咖啡系统进行测试，该系统使用人工智能来监控咖啡的体积和温度。

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