【猪肉蛋卷的做法】猪肉蛋卷是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或快速晚餐。它结合了鸡蛋的香滑和猪肉的鲜美，口感丰富，制作过程也不复杂。以下是详细的步骤总结与做法表格。
一、
猪肉蛋卷的主要原料是鸡蛋和猪肉，通常还会加入一些调味料来提升风味。制作时，先将猪肉切丝或剁碎，再与打散的鸡蛋混合，最后在锅中煎制而成。这道菜的关键在于火候控制和调味的搭配，确保蛋卷外酥里嫩，味道适口。根据个人口味，还可以加入葱花、胡萝卜等配料增加口感和营养。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：猪肉（肥瘦相间）500克，鸡蛋4个，葱花适量，盐、胡椒粉、生抽、食用油 | 猪肉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、生抽、油 | 猪肉可选用后腿肉或夹心肉 |
| 2 | 猪肉洗净，切成细丝或剁成肉末，放入碗中 | - | 可根据喜好选择是否剁碎 |
| 3 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀 | - | 鸡蛋要打散，避免有蛋白结块 |
| 4 | 将猪肉加入鸡蛋液中，拌匀；再加入葱花、盐、胡椒粉、生抽调味 | - | 调味可根据个人口味调整 |
| 5 | 平底锅加热，倒入适量食用油，待油热后倒入蛋肉混合液 | - | 油量不宜过多，防止油腻 |
| 6 | 用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎至两面金黄 | - | 火候控制是关键，避免煎糊 |
| 7 | 煎好后取出，稍放片刻，切片装盘即可 | - | 可直接食用或搭配米饭 |
三、小贴士
- 猪肉可以提前腌制一下，更入味。
- 如果喜欢口感更嫩，可在蛋液中加入少量水或牛奶。
- 煎蛋卷时可用铲子轻轻压一压，帮助定型。
- 可搭配酱油、辣椒酱等蘸食，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的猪肉蛋卷，既健康又下饭，非常适合家庭日常烹饪。