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海鲜全家福菜的做法及配料

2025-10-06 06:24:21

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海鲜全家福菜的做法及配料,急!求解答,求别让我失望!

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2025-10-06 06:24:21

海鲜全家福菜的做法及配料】“海鲜全家福菜”是一道融合多种海鲜食材的家常菜肴,不仅味道鲜美,而且营养丰富。这道菜通常选用虾、鱿鱼、贝类、鱼片等海鲜,搭配蔬菜和调味料,经过快炒或炖煮而成,非常适合家庭聚餐时食用。以下是对“海鲜全家福菜的做法及配料”的详细总结。

一、海鲜全家福菜简介

海鲜全家福菜以丰富的海鲜为主料,搭配多样化的蔬菜和调味品,既保留了海鲜的鲜味,又增添了菜品的层次感。其做法简单,适合新手尝试,也适合追求健康饮食的人群。

二、主要配料清单

食材名称 用量(克) 备注
200 去壳去虾线
鱿鱼 150 切圈或切条
贝类(如蛤蜊、扇贝) 150 洗净备用
鱼片 100 可选,如鳕鱼、鲈鱼
青椒 50 切丝
红椒 50 切丝
胡萝卜 50 切丝
大蒜 3瓣 切末
生姜 1小块 切丝
料酒 1汤匙 去腥用
生抽 1.5汤匙 调味
适量 根据口味调整
白胡椒粉 少许 提鲜
食用油 2汤匙 炒制用

三、制作步骤简述

1. 准备食材:将所有海鲜清洗干净,蔬菜切丝,大蒜生姜切末。

2. 焯水处理:将海鲜放入沸水中稍烫,捞出后过冷水,保持口感鲜嫩。

3. 热锅凉油:锅中放油,加入蒜末和姜丝爆香。

4. 炒香蔬菜:先放入胡萝卜、青红椒翻炒片刻。

5. 加入海鲜:将处理好的海鲜依次下锅,快速翻炒。

6. 调味:加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉等调料,翻炒均匀。

7. 收汁出锅:待海鲜熟透、汤汁略微收干后即可出锅装盘。

四、小贴士

- 海鲜不宜久炒,以免变老影响口感。

- 可根据个人口味添加香菇、豆腐等其他食材,增加风味。

- 若喜欢汤汁浓郁,可适当加少量水或高汤。

通过以上步骤与材料搭配,您就可以轻松在家做出一道美味的“海鲜全家福菜”。这道菜不仅适合日常餐桌,也是招待客人时的不错选择。

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