【烧烤茄子蒜蓉做法】在夏季的户外烧烤中，茄子是一道非常受欢迎的配菜。而蒜蓉烤茄子更是以其香浓的味道和独特的口感，深受大家喜爱。下面将对“烧烤茄子蒜蓉做法”进行总结，并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。
一、
烧烤茄子蒜蓉的做法简单易行，主要通过腌制和烤制两个步骤完成。茄子需要先处理干净并切片，再与蒜蓉等调料混合腌制一段时间，使其入味。之后在烤架上进行烘烤，直至表面微焦、香气四溢。整个过程无需复杂工具，适合家庭制作，也适合朋友聚会时一起享用。
为了让味道更丰富，可以根据个人口味添加辣椒、酱油、蜂蜜等调味品。掌握好火候是关键，避免茄子过干或烤糊。
二、烧烤茄子蒜蓉做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 茄子2个、大蒜5瓣、食用油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒少许、辣椒粉（可选） |
| 2. 处理茄子 | 茄子洗净去蒂，切成厚约0.5厘米的片状，放入碗中备用 |
| 3. 调制蒜蓉酱 | 大蒜剁成蒜末，加入生抽、蚝油、盐、黑胡椒、少许食用油搅拌均匀 |
| 4. 腌制茄子 | 将调好的蒜蓉酱倒入茄子片中，用手抓匀，确保每片都裹上酱料，腌制10-15分钟 |
| 5. 烤制茄子 | 烤架预热后，将茄子平铺在烤网上，刷一层食用油，用中火烤制8-10分钟，翻面再烤5分钟 |
| 6. 完成装盘 | 烤至茄子表面微焦、软嫩即可取出，撒上葱花或芝麻增加风味 |
三、小贴士
- 茄子腌制时间不宜过长，否则容易出水影响口感。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 可根据喜好加入辣椒、蜂蜜等，提升风味层次。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的蒜蓉烤茄子，既保留了茄子的鲜嫩，又增添了浓郁的蒜香，是夏日烧烤不可错过的佳肴。