Quark Expeditions 推出了 Tundra to Table 计划，该计划将在 2022 年和 2023 年的部分北极航行中聚焦因纽特人的美食。

这家专门从事北极和南极探险航行的公司表示，该计划将由因纽特人的厨师主持，他们将用“最纯净、自然状态的食物”准备餐点，包括从北极水域捕获的鱼。

该计划被认为是同类中唯一的因纽特人烹饪体验。

“夸克探险队 30 年来一直有幸前往因纽特人的故乡格陵兰岛和努纳武特，”夸克探险队探险体验和创新总监亚历克斯麦克尼尔说。

“十多年来，作为 Quark Expeditions 团队的一员，我很高兴访问这些地区并在当地社区建立有意义的关系，”他说，并补充说这些关系激发了公司创建该计划使“北极的因纽特人厨师能够展示格陵兰岛和努纳武特地区的美食和文化。”

美食将包括啤酒炖麝香牛配格陵兰土豆泥、蘑菇酱和浆果酱等菜肴;腌大比目鱼佐以鲳鱼蘸酱和面包。

“这种烹饪体验的最终目的是支持当地厨师通过食物分享他们的人民的故事，”麦克尼尔。